"РУССКИЙ БОНДАРЬ"

   Производственная компания «Русский бондарь» предлагает разнообразный ассортимент бондарной продукции, а также разработанные нами изделия из дерева различного назначения.
   В основе производства мы постарались соединить дошедший до нас древний опыт бондарного ремесла и современные технологии деревообработки.

История вина неотделима от истории человечества. Вино прошло долгий путь от напитка бессмертия в греческой мифологии до напитка почёта, от средства удовольствия до гаранта дружеского расположения в современных общественных ритуалах, успев поучаствовать в таинствах причастия в христианской литургии, где оно служило символом на протяжении тысячелетий, потому что самые его истоки священны.

Вино – плод труда виноградаря и винодела. Первый занимается выращиванием винограда, второй – изготовлением вина. Оба труженика часто соединены в одном лице. Но есть ещё и третий, не менее важный персонаж данного тандема. И это ни кто иной, как бондарь.
Бондарная посуда была известна ещё в Древней Греции. Предполагается, что греческие мастера изготовляли в основном большие бочки, в которых перевозили и хранили растительное масло, вино и воду.
В честь завоевания Дакии, в 113 году в Риме была возведена 38-метровая колонна Траяна. Её опоясывала спиральная лента с рельефными изображениями, состоящая из 23 витков. На нём были изображены сцены военных действий, строительство мостов и дорог, перевозка по Дунаю и другие события. Удалось отыскать в этой каменной энциклопедии и изображения бондарной посуды.
Остатки бондарных изделий были найдены при раскопках городища Старой Ладоги в культурных слоях, относящихся к 8-10 векам. О высоком уровне развития бондарного ремесла на Руси в 10-15 веках стало возможным судить благодаря археологическим раскопкам древнего Новгорода. После реконструкции стало очевидным, что новгородцы пользовались всеми основными видами бондарной посуды, которая получила широкое распространение во всех последующих веках.
Древние мастера в совершенстве владели искусством изготовления бочек, кадок, ведёр, ушатов, лоханей, шаек, жбанов, кружек и стаканов. Многие из этих видов бондарной посуды дошли до наших дней, без каких- либо существенных изменений. Конструкция и форма деревянной посуды, найденная в глубокой древности, благодаря своей простоте, рациональности и практичности, оказалась удивительно живуча.
Бондарная посуда применялась в химической практике при изготовлении свинцовых белил.
Огромными чанами были оснащены древние кожевенные мастерские.
В кузнечных цехах старинных предприятий также нельзя было обойтись без скромного бондарного чана: в нём охлаждали и закаляли поковки. Небольшие чаны или просто кадушки были врыты в землю и в кузнице деревенского кузнеца.
«Кадиши большого размера» были главной частью оборудования винокуренных заводов. Чтобы содержать квасильные чаны в рабочем состоянии, их периодически чистили и ремонтировали. Рабочий, приставленный к чанам, назывался чанопалом. Откуда произошло такое название профессии, станет понятным, стоит, только ознакомиться со способом, к которому прибегали при очистке, или как бы мы сейчас сказали, дезинфекции квасильных чанов. В чан загружали сухую солому и подпаливали. Чанопал следил за тем, чтобы пламя выжигало остатки барды, но, ни в коем случае не обугливало клёпок.
На протяжении нескольких веков усилиями многих поколений бондарей были выработаны рациональные приёмы изготовления бондарных изделий, изобретены простые и остроумные инструменты и приспособления, обеспечивающие при умелом использовании необходимый успех. Всё это и составляет основу так называемых секретов бондарного ремесла.
В старину в разных странах, в том числе и в России, секреты бондарного ремесла передавались чаще всего от отца к сыну. В каждой деревне был свой бочар, делавший посуду на заказ. Порой навыками бондарного ремесла овладевали даже дети. « Митраша выучился у отца делать деревянную посуду, - писал о таком юном бочаре в книге «Кладовая солнца» М. М. Пришвин.

К большому сожалению, в конце 90-х годов прошлого века в России не оставалось ни одного действующего бондарного производства, способного выпускать данную продукцию в промышленных объемах. Поэтому было принято решение возродить угасающие традиции русских бондарей, создав компанию «Русский бондарь» по производству деревянных изделий.
Цеха нашего завода выпускают широкий спектр изделий: бочки для вин и коньяков объемом от 0,3 л до 5 тонн, бочки и бадьи для кумыса, чаны для сбраживания пива, горшочки для меда и масла, купели и фитобочки, кадки для засолки грибов, овощей, ягод, кожевенные барабаны и многое другое.
Специально подобранный станочный парк и обученный персонал, позволяют выпускать качественную продукцию.
Кроме того, на производстве есть участок нестандартной продукции и эксклюзивных заказов. Профессионалы этого направления изготавливают мебель для vip саун, срубов, охотничьих домиков, а также полностью сдают под ключ кафе и рестораны под старину с элементами бочек.

Чан, ушат, лагун, дошник – разновидности кадки. Кадка – это крупная бондарная посуда цилиндрической формы. Кадки использовались для мытья в бане, для отмеривания сыпучих и хранения других пищевых продуктов, для закваски и засолки овощей, соления рыбы и мяса. О хозяйке судили по ее запасливости. Чем больше кадок с разными соленьями стояло в избе, тем хозяйственнее была девушка, следовательно, тем лучшей женой она бы стала. Уникальные свойства древесины различных пород, из которых создаются кадки, позволяют придать содержимому неповторимый вкус и аромат и сохранить продукты свежими.